En Mi Corazon

先日、友人と食事に行って来ました。


天然まぐろ大和とろろかけ・冬瓜自家製酢味噌


天然まぐろ大和とろろかけ
やっぱ、大和いもの粘り気は凄いですね～


冬瓜自家製酢味噌
私、冬瓜好きなのですよ。
だから自宅でも、時々冬瓜を買ってきて茹でて、酢味噌で頂きます。
シンプルであっさりでヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ なのです。



自家製豆腐
私、一押しの自家製豆腐。
クリーミーですが、しっかり大豆の味がして美味しいのです。



自家製ローストビーフサラダ
お肉が柔らくて美味しい～！
お肉の上に乗ってる黒っぽいのは、紫蘇の葉を使ってソースと絡めたものとか…
そして、真ん中にあるのが黄身おろし。
お肉にちょっと挟んで食べると、これまた美味いのです。



本日の椀物
この日の椀物は何かな？と思ってたのですが、お料理が出てきて目の前で見ても全く分かりません…。ｱｾ
大将に『食べていただいたら、分かると思いますよ』と言われて、食べたのだけど分かりません…。
ただ、妙にセラチン質が多いのですよ。ｱｾ
(-""-;)ムム・・・もしや･･･コレは･･･
そう！すっぽん！！
***ヾ(≧∇≦)ノ"***きゃあぁあっ♪
私、すっぽん初めてです。(笑)
捌くのは見たことある(とあるお店の料理長が捌いてました)のですが、残念ながら、その時も食べる事ができずにいたので、食べた事なかったのですよ。
ひそかに友人と、今度はすっぽんだなとか話してたので、あまりのタイミングのよさに大喜び♪



ガシラ塩焼き
絶妙な塩加減で、ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ
無口になって、黙々と食べてました。
で、結果…

きれいに食べることができました～



はも鍋
さて、いよいよメインのはも鍋。
前回頂いた時は、はも尽くしのコースだったので、鍋も一人ずつだったのですが、今回はこれで３人前。
他の二人も、美味しいと連発しながら食べてました。(笑)
やっぱ、はもはいいね～



雑炊
当然、最後の〆は雑炊。
はもの出汁と、きのこやたまねぎの味が出てて、ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ

ごちそうさまでした。<(_ _)>

いろりやまんま
神戸市須磨区大黒町１丁目２－２０　ﾛｲﾔﾙﾋﾞﾙ１Ｆ
078-732-6786
営業時間：夕方６時～１１時まで
定 休 日：日曜日

今日の神戸新聞の夕刊にこんな記事が載ってた。

がん発見の新内視鏡、急速普及　神戸の医師ら開発

特殊光を用いた内視鏡と、開発に携わった佐野寧院長＝神戸市垂水区清水が丘２、佐野病院

特殊な光で胃腸や食道のがんを早期発見できる拡大内視鏡を神戸の医師らが開発し、国内外の医療機関で急速に普及している。従来の内視鏡では識別が困難な、初期がんの部位をはっきりと浮かび上がらせることが可能。がん治療の強力な「武器」として、関係者の期待を集めている。（今泉欣也）

　狭帯域光観察（ＮＢＩ）と呼ばれる技術で、佐野病院（神戸市垂水区）の佐野寧（やすし）院長（４１）が国立がんセンター東病院（千葉県柏市）に勤務していた一九九九年、医療機器製造販売のオリンパスメディカルシステムズ（東京）と共同開発した。

　がん細胞は血液から栄養分を取り込んで増殖し、多くの血管を巻き込んで腫瘍（しゅよう）を形成する。粘膜の表面にできる微少な変化は通常光での見分けがつきにくいため、粘膜に色素を吹き付けて観察するが、手間が掛かり、アレルギー反応を起こすこともあるという。

　佐野院長らは、波長が異なるさまざまな光で実験を重ね、血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンに強く吸収される二種類の光を特定。併せて内視鏡に用い、血管が集中した部位を画像上で鮮明に映し出すことに成功した。

　簡単に使いこなせるシンプルさが好評で、二〇〇六年の発売開始以来、国内だけで既に約千五百施設で導入。欧米、アジアなど世界各地にも広まっている。

　内視鏡ではのど、食道、胃、大腸の四カ所を観察するが、特にのどは色素を散布できず、誤って気管に入れる誤嚥（ごえん）の危険性もあり、ほとんどの医師がこれまで入念な観察を行っていなかったという。佐野院長は「早期発見が可能になり、今後は飛躍的な成果が期待できる。画像の感度を高めるなど、機器としての性能も高めていきたい」と話している。
神戸新聞webNEWS(8/25 14:17)

これで、一人でも多くの人の命が助かるといいね。

8月1日にオープンしたばかりの美容室。